2017健行好棒盃 全國餐旅學子爭峰

健行好棒盃餐旅技能公開賽堂邁入第五屆，競賽內容包含廚藝展示、蛋糕製作、調酒、咖啡調製、托盤技能、遊程設計等14項，為全台唯一囊括所有餐旅技能項目的大型賽事，於桃園健行科技大學體育館與新落成的餐旅大樓展開。

健行好棒盃餐旅技能公開賽堂邁入第五屆。（健行科大提供）

好棒盃餐旅技能賽是由采盟文教基金會、采盟免稅店、誠盟公司主辦，健行科技大學負責承辦。歷屆參賽隊伍與人數也屢屢創下新高。2017年參賽隊伍有來自全國74所大專院校及高中職學生共計600組，總計高達823名選手報名參加，再度打破歷年參賽人數紀錄。

多項比賽設定「母愛」相關主題，使比賽中飄著濃濃的愛與親情氛圍。（健行科大提供）

為配合母親節的到來，多項比賽設定「母愛」相關主題，使激烈比賽中飄著濃濃的愛與親情氛圍。賽程邀請到國內外業界精英擔任評審外，健行科大餐旅系楊舒涵主任強調，延續前幾屆邀請國際級專業評審慣例，法國與韓國的專業評審，為大會擔任廚藝展示、鮮奶油擠花等賽事評審工作，由於評審皆為學界、業界一時之選，選手們莫不藉此機會表現熟練的技巧，並於臨場揮灑出創意與活力。

調酒賽事「傳統標準調酒」及「單人花式調酒」競賽。（健行科大提供）

調酒賽事「傳統標準調酒」及「單人花式調酒」競賽指定了「omar威士忌」及日本「泡盛酒」兩款酒品。台灣菸酒公司生產製造的omar威士忌近年獲獎無數，酒體圓潤高雅、層次香醇豐富，卻又蘊含極具台灣風土特色的熱帶水果香氣，所以參賽選手得以本產威士忌調配出具台灣特色的創意調酒。

本次的賽事中，鮮奶油擠花蛋糕、翻糖蛋糕創意、精品咖啡手沖萃取、傳統標準調酒賽事的高中職組第一名選手，可獲得「2017韓國WASC國際餐飲大賽」的參賽資格，並享受落地招待，所以選手莫不努力以赴爭取佳績。◇