嘉市把關食安 稽查校園周邊三餐

不論市民在哪裡解決三餐，都是衛生局最關心的，尤其學童、老師及家長通學、通勤時，校園周邊餐飲店成為了民眾解決一天溫飽首選，嘉義市政府衛生局動員嘉義市東區及西區衛生所自2月起針對校園周邊的「早餐店、自助餐及熟食便當業」，啟動食品良好衛生規範準則（GHP）稽查、油炸油品質檢測、食品業者登錄查核共74家次及抽驗產品共5件，3月將持續與衛生福利部食品藥物管理署進行第二波聯合稽查，同時本市教育處也聯合東區及西區衛生所，共同稽查本市國小廚房GHP共19所，以確保民眾飲食衛生安全，打造食安首都。

業者展現廚藝盡心吸引客人時，也要在自主衛生管理上盡力，例如使用肥皂勤洗手等。（嘉義市政府提供）

校園周邊是餐飲店的最佳聚集地之一，影響著學生、上班族、家管等族群的飲食選擇，因此業者展現廚藝盡心吸引客人時，也要在自主衛生管理上盡力，應遵循食品良好衛生規範準則（GHP），例如作業時穿戴工作衣帽及口罩、定期清潔用餐環境及廚房環境（建議使用1,000ppm消毒水進行防疫）、使用肥皂勤洗手、生熟食儲存及烹調過程不能交叉汙染等，讓大朋友、小朋友吃得開心又安心，如需食品安全相關資源或查詢抽驗結果，可至嘉義市政府衛生局食安在嘉網站（http://foodsafety.cichb.gov.tw/）查詢或至衛生局索取本局特製「經營餐飲業必須知道的幾件事！」手冊。

食安資訊百貨專欄。（嘉義市政府提供）

當食品業者做好食品衛生安全管理，消費者應同時培養食安資訊素養，了解食品風險及辨別謠言，衛生局為了提供正確食品資訊管道，舉辦「食安資訊素養─大手牽小手創意著色活動」，活動期間自3月6日至4月7日，活動首先讓本市國小三年級學童學習如何尋找正確資源，並由下往上的讓家長共同主動參與，辨別業者優劣進而達到以良幣驅逐劣幣的目的，衛生局除了把關食品安全，更要讓您安心！◇

嘉義市政府衛生局為了提供正確食品資訊管道，舉辦「食安資訊素養─大手牽小手創意著色活動」，活動期間自3月6日至4月7日。（嘉義市政府提供）