具超級疏水性的刀子 竟能把水滴切成兩半

由於水分子與一般物質之間具有附著力，人們很難用刀子之類的工具將水滴切成兩半，因為當刀子接觸水滴時，水滴就會附著在刀子表面。然而，美國科學家使用一種具有超級疏水（superhydrophobic）能力的刀子，成功地將水滴切成兩半，呈現出難得一見的奇景。

在一項有關如何將蛋白質從體液中分離而出的研究中，美國亞利桑那州立大學（Arizona State University）的研究人員以聚乙烯、鋅和銅等金屬製作一些特殊的刀子。這些刀子浸過硝酸銀和一種名叫HDFT的超級疏水溶液，經清洗與風乾之後，其表面就具備超級疏水的特性。

從研究人員拍攝的影片可以看到，當他們將這種刀子從被兩個金屬箍拉長的水滴中切下去時，水滴並未附著在刀子表面，而是分成兩半。但由於水分子與水分子之間有凝聚力，所以那兩半又各自聚合成水滴的樣子。

疏水性在生活中的應用範圍很廣，比如說，它能使物體具有防水作用，不被液體弄濕和弄髒。

以下列這段影片為例，它顯示一家科技公司研發的疏水性塗層使紙張具有防水作用，不但不會被墨水弄濕和弄髒，連番茄醬都沾不上。而塗上這種疏水性塗層的衣服，也不會被黑漆漆的泥巴水弄濕和弄髒。