新北中藥文化季 推廣炮製技藝及店家

冬季進補將至。新北市政府將在16日「新北市中藥文化季－－炮製技術．千載傳承」活動中，讓民眾了解承傳3,600年的中藥炮製法，將提供藥燉排骨等藥膳，也有中醫師義診。新北市政府經發局長施威全表示，期待強化新北市中藥店家的炮製特色及提升中藥產業的專業形象，創造更多經濟產值。

施威全指出，中藥產業是華人社會特有的商業形態，深具傳統特色和產業價值，無可取代。如何兼顧傳承與轉型是一項重要的挑戰和使命。這次活動由新北市中藥商業同業公會發起、1千餘店家響應，方便民眾購買藥材，配合食譜內容即可輕鬆料理。

施威全表示，新北市中藥商業同業公會將在現場展演炮製技藝，讓民眾了解中藥產業的文化意涵，不僅是零售販賣，其中更蘊含傳統技藝的真功夫。期待強化新北市中藥店家的炮製特色及提升新北中藥產業的專業形象，創造更多經濟產值。

新北市中藥商業同業公會理事長王榮南表示，中藥的炮製對於藥性的引出及藥材的保存至關重要，是一門真功夫。所謂「炮製」，古稱「炮炙」，指的是用火燒或火烤的加工方法，按照醫療、調製、製劑、貯藏等不同要求以及藥材的性質，將藥材加工成飲片時所採取的一系列傳統製藥技術。

王榮南說，隨著中藥產業的傳承困難，產業人才凋零，炮製古法已逐漸失傳。今年適逢新北市中藥商業同業公會成立70周年，為了彰顯中藥炮製技術保存的重要性，並推廣中藥產業文化，特以「炮製技術．千載傳承」為主題，辦理中藥文化季，推廣炮製技藝及具炮製技藝的店家。

新北市中藥文化季活動在新北市政府市民廣場登場，從早上8:30至下午5:00，設有40個攤位，包含由新北市中藥商業同業公會免費提供300斤藥燉排骨供民眾大快朵頤，更有炮製比賽、免費中醫師健檢、限量5道炮製藥膳試吃。凡至活動現場消費滿300元即可參加抽獎，豐富獎項包含按摩椅、Iphone7、全聯禮券等。◇