多吃蘋果可降低患癌風險

根據最新的研究，每天至少吃一個蘋果的人，比那些很少吃或從來不吃蘋果的人較不容易患肺癌、腸癌、口腔癌、食道癌或乳癌。

在意大利佩魯賈大學（ University of Perugia ）的專家們總結過去超過40項的研究數據發現了吃蘋果對預防腫瘤風險的好處，尤其是對胃癌和食道癌的功效最大，能減少近一半的腫瘤風險。愛吃蘋果的人患肺癌的幾率減小25%，而患乳腺癌的幾率也減少20%。

雖然，民眾知道選擇健康飲食，多食用蔬果蔬可以幫助預防多種類型的癌症，但很少有證據來證明食用哪一種蔬果最有益。

研究人員對世界上食用最廣泛的水果之一 – 蘋果進行了研究，彙集了40多個不同研究飲食和癌症的數據。發表在《公共健康營養》期刊上。

數據顯示越愛吃蘋果的人患癌症幾率越低。研究人員說：「這是因為蘋果含有特殊的化學成分和潛在的分子機制，所以比其他類型的水果或蔬菜更能降低患癌症的幾率。」研究者們對蘋果含有的豐富的植物化學物質很感興趣，並認為這種天然的植物性物質具有強效的抗癌性。

科學家們據此得出結論，蘋果是預防癌症最有力的武器之一。他們在報告中說：「研究有力的證明了蘋果對肺、腸、口腔、食道和乳腺具有防護能力。但至於其對其他部位的效用還需要更多的研究來證明。」

蘋果也含高量抗氧化劑黃酮類化合物，這種化合物被認為可降低癌症和心臟疾病的發病率。要想進一步瞭解蘋果的諸多好處，可瀏覽「美國蘋果協會」網頁。