守護食安 蔡英文：明年預算增5成

總統蔡英文30日出席台灣食品安全高峰會，針對食安問題，蔡英文表示，食品安全政策逐漸成為各國政府施政核心，政府正在架構一個食安風險評估委員會，並將成立專責毒化物管理機構，明年也會將食安預算提高五成，讓台灣能恢復美食王國的稱號。

蔡英文表示，維護食安的關鍵在於政府、生產者、企業、消費者4者間的協商溝通，只要有一個環節出問題，就會引發單一或是多重的食安危機。要讓食品安全問題完全的絕跡，必須坦承這是有一定難度，但是能夠透過制度的設計，運用科技，提高治理的效率，來控制食安的危害。

蔡英文指出，食安管理涉及不同部會的組織任務，因此已特別要求衛福部、農委會、環保署、經濟部、教育部等在內的各部會，除了明確掌握自己負責的食安項目外，更要透過跨部會的合作，把每一個管理環節，都緊緊扣連起來。

蔡英文也表示，目前已經在架構一個獨立的「食品安全評估委員會」，就重大食安議題進行評估，做好預防性的風險管理工作；食安要從源頭監控，因此將成立一個專責毒化物及化學物質管理機構，也預計在明年度將食安預算提高五成，著重在生產管理系統的建構、查驗能量的提升等計畫。

蔡英文強調，食品安全不只是一種特定的政策，也牽涉到如何重新去定義人和食物的關係，這是一個觀念的問題。全世界越來越多人意識到有必要重建一個健康、信任與永續的飲食系統，台灣素有美食王國的美稱，但美食不僅代表美味和安全，更希望台灣的食物可以包含文化、生產、永續發展的價值在裡面。