太平創意美食料理 麻竹筍搶鮮登場

台中市太平區農會昨（14）日舉行「麻竹筍美食饗宴」活動記者會，秀出7家餐廳研發出以麻竹筍為食材的10道創意美食料理，市府農業局希望透過這次美食饗宴活動，打響太平麻竹筍知名度，提高農民收益，讓民眾更認識麻竹筍這個產地直銷的好食材。

農業局表示，麻竹筍味道清甜、纖維細嫩，施用有機質肥料栽種，讓麻竹筍不只美味，還兼具現代人重視的「吃得有機、吃得健康」。今年有7家餐廳研發出每桌5千元、以麻竹筍為主要食材的10道創意美食料理，製作「食在地」、「食當季」、「健康飲食」的精緻佳餚，並融合鄰近鄉鎮當季優良農產品入菜，有興趣的民眾可提前打電話到太平農會預訂。

太平區是台中最大麻竹筍產區，因氣候溫和、土質肥沃，加上農民在太平區農會輔導下，施用有機質肥料、用心栽種，生產出口感清甜的嫩白麻竹筍。太平區麻竹筍種植面積約200公頃，每日產量約100噸，3月到10月為產期，6月起到9月是盛產期，現在正是品嘗美味麻竹筍的最佳時機。◇