陳有鋕麵包賽奪銀 苗栗啟動烘焙師體驗

2016年世界麵包大賽，陳有鋕代表甜麵包類別出賽，獲得亞軍殊榮。苗栗縣政府3月30日上午舉辦「青年烘焙師職人體驗」，並表揚苗栗之光陳有鋕，藉此活動帶領青年學子感受客家糕餅傳統文化的精神。

烘焙師職人體驗活動邀請亞太技術學院主任陳星宇、育達科大主任陳進喜與副教務長林建宏、陳有鋕等人，還有苗栗縣糕餅同業公會理事長蔡永賜，帶領喜多田烘焙屋、明發餅鋪、客桐酪坊、瑞士烘焙屋、江記永安喜餅、普羅蛋糕、世奇精緻餅店等廠商參與。

縣長徐耀昌帶領小朋友向烘焙師傅請益拜師，並頒發牌匾給陳有鋕，特聘為苗栗縣糕餅產業顧問。

陳有鋕指出，因為喜歡吃麵包，到處試吃各種口味的麵包，到全台各地方實習，而且決定以這個行業為職志，不曾想過要轉行。參加世界麵包大賽，幾乎都以台灣道地食材為主，而且自己是客家人，挑選國家特色時，選用苗栗金棗。他從2011年開始準備，歷經5年歷練，2016年終於獲得世界銀牌。

徐耀昌表示，三義、南庄今年初通過國際慢城認證，苗栗成為國內唯一擁有兩個通過國際慢城認證的幸福縣市。苗栗縣以「吃在地、食當令」理念，帶領青年學子由源頭產地開始認識，再了解餡料製程，進而進入糕餅業，體驗糕餅師的日常工作，期望吸引更多青年投入烘焙產業。

該活動以兩天假期方式，於5月14、15日舉行，即日起至4月22日報名，僅接受網路報名（http://goo.gl/forms/rvdO2Wi5QX）。◇