人命關天 從三餐救起

206南台灣大震，奪走至少117條人命，台東也多次發生1天連5波的有感群震。回想921大地震、八八風災等都是老天爺給我們痛苦的提醒，人命關天，除了檢討人謀不臧之外，也需要省思這些天災存在哪些共同因素。

對於強震不斷，多倫多大學地質系主任克魯登表示，由於全球暖化造成冰山和冰河融化，導致海平面上升，接著地殼釋放被壓抑的能量而隆起，造成彼此間相互牽引的全球9大主要板塊發生擠壓。當板塊移動形成的壓力失去平衡時，壓力便被釋放出來成為地震，例如，最近一次冰河期結束時，就出現冰山快速融化引起的毀滅性大海嘯。

牛津大學派爾教授也指出，火山活動和氣候變遷密切相關。地球暖化不僅造成地殼活動增加，全球強震不斷，氣候變遷也促使歐亞大陸板塊和菲律賓海板塊常發生擠壓，產生斷層的錯動，進而引發台灣地震或火山爆發。

降溫關鍵：減甲烷

科學家提出地球降溫的關鍵在「甲烷」，因為它只存在大氣中9年，20年期的暖化強度卻比二氧化碳強72倍。2009年北極理事會宣布停止北極迅速融化的最快方法，就是減少甲烷、地面臭氧和黑碳等生命周期較短的溫室氣體。

而減輕地面臭氧和黑碳的最好方式，也是減少甲烷的排放。由於人為排放甲烷主要來自飼養牲畜，所以首先要降低畜產業排放的人為溫室氣體，就能快速為地球降溫。

蔬食化解氣候變遷

不幸的是，財富的增加正誘使人們的飲食朝向不永續的肉蛋奶的製品移動，而現在飼養牲畜已經消耗世界74%大豆、36%穀物和占用38%的可耕地，造成全球十億多人口因饑荒而營養不良，甚至餓死。

其次，牲畜使用全球將近70%的淡水，並以大量的化肥、農藥汙染河川海洋，導致現在有8億多人缺水，無乾淨水源可用。對此，聯合國2010年呼籲全球改採無肉蛋奶的純蔬食（vegan），是將世界從氣候變遷的衝擊、飢荒和能源匱乏中，拯救出來的必需之道！

各宗教都主張蔬食

主張愛心食物——不殺生的蔬食，也是不同宗教的共同特點。舉例來說，佛教《地藏王本願經》「有人往生之後，慎勿殺生來祭拜鬼神，因為這般殺業對亡魂不但毫無益處，而且會造更深的惡業，讓亡魂延遲往生善處」。《聖經》記載「為了肚子所吃的肉和裝了肉的肚子，神要叫這兩樣都毀滅」「當肉在他們牙齒之間尚未嚼爛，耶和華的怒氣就向他們發作，用很重的災疫擊殺了他們」。孟子亦云：「人皆有惻隱之心，君子見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉」。各種宗教見證了生命的無價！

三餐事關生死大事

在為不幸往生者持齋祈福49天之餘，建議日常三餐也能選擇排放溫室氣體較少的蔬食。若能多吃無動物成分的蔬食，減少排放上述三種短生命周期的溫室氣體，就能快速遏止冰山冰河融化，有效緩和強震、熱浪、水患、海底甲烷毒氣大噴發等極端氣候帶來的災難。另一方面，也會縮小牲畜和家禽養殖場的規模，減少豬流感、禽流感等新興人畜共通傳染病的爆發，同時抑制蚊子傳播的登革熱和茲卡病毒等疫情。

原來，我們每天三餐的選擇，事關你我的生死大事，您說是嗎！◇