慢城客庄 探索鳳林人文風光

花蓮也有客家庄，花東縱谷中的慢城鳳林，在古意濃厚的小鎮騎鐵馬吹風，會驚豔這個客家庄的獨特；逛到公園裡會看見一座仿菸樓造型的染布工坊，社區媽媽在裡面忙著煮染料，她們用心、創意、創新的理念，想製作出更多元的文創作品，希望結合老祖先的智慧，將絢染豔麗客家文化走向國際。

鳳林公園裡菸樓造型的染布工坊。（記者詹亦菱／攝影）

鳳林鎮大榮里及北林里，有數十棟菸樓，有些殘破半倒的，也有整理完整的，像徐家興菸樓，這些建築物見證日治時期移民產業的艱辛，但隨著製菸產業的沒落，菸樓閒置當倉庫，徐家興姊妹有意回鄉，要以地方文化特色經營傳統的咖啡館，以老菸樓打造新未來。

鳳林鎮上到處都有奇人異士，就如85歲的韓老爹，當年經歷過抗戰、國共內戰，手臂上刺有「反共抗俄 殺朱拔毛」8字刺青，當年血戰沙場上的英雄；退伍後在鳳林開麵館和賣麻花捲，養活一家10口，在店門口設誠信投幣箱，但從沒虧損過，又以「忠孝仁愛信義和平」為8個子女命名，個個都成材。來鳳林慢生活，可以聆聽大人物的感人故事。

創意染花布 慢城彩繽紛

位於花東縱谷的鳳林鎮，在日治時期，日本政府招募許多西部的客家人移民到東部，鳳林就是很典型的純客家人，近幾年藉由當地文史工作者的推動，將昔日木結構的古樸菸樓，打造成小型聚落，開設染布工坊，變為客家文化生活體驗區，是展示社區媽媽植物染好手藝及教導消費者DIY體驗好所在。

鳳林花毛巾植物染工坊，走過一段成長的歲月，一間小小的工坊、一群默默的夥伴，染工坊是以無毒植物染為主，而花手巾是代表客家女性柔美特質，染布上繽紛的色彩，透過遊客DIY， 推廣給更多的人認識，為鳳林小鎮增添無比的風采。

「植物染」是人類古老的智慧，工坊經理蘇珈靚說，在產品的創意上不斷的求新，賣的不只是產品而是文創，融合傳統與時尚的風格，鳳林也是日本人早期移民最多的地方；如貓頭鷹飾品，就是與日本文化結合，在日本貓頭鷹象徵著勤勞、勇敢，傳說可以帶來幸福 所以叫「福來郎」，依舊是日本客的最愛。

貓頭鷹飾品傳說可以帶來幸福 所以叫“福來郎”，依舊是日本客的最愛。（記者詹亦菱／攝影）

「輕鬆兔」與「熊愛你」玩偶，是時下最夯、最流行的吊飾，能讓人舒壓的「輕鬆兔」，大、小朋友看了它都開心，「熊愛你」年輕的伴侶都想擁有它，希望彼此相愛能長長久久。手染圍巾飄逸的輕柔模樣，是女性朋友首選 ，百看不厭的創作，蘇珈靚說，慕名而來的香港和馬來西亞的旅遊朋友也愛不釋手。

染布工坊蘇經理說，用染花布做成的「輕鬆兔」與「熊愛你」玩偶，是時下最夯最流行的吊飾。（記者詹亦菱／攝影）

用染花布做成各式各樣的「輕鬆兔」。（記者詹亦菱／攝影）

喜愛植物染朋友不妨自己動手做DIY體驗，蘇珈靚說，植物染是利用大自然野生的細枝花葉，經過煮染、萃取，呈現土地繽紛的色彩。是以在地各種植物為材料，如小花蔓澤蘭、福木、月桃、榕樹、七里香等製成天然染料，將絲綢、棉布等不同布料予設計染製成花俏美觀的產品。

羊毛染花布製作圍巾色彩繽紛。（記者詹亦菱／攝影）

喜愛植物染自己動手做DIY體驗。（記者詹亦菱／攝影）

DIY創意染花布成果。（記者詹亦菱／攝影）

洋蔥皮為越年生的草本植物，已有數千年栽培歷史，鱗莖具有獨特的香味。在染料之中，洋蔥皮是一種很好的天然染色材料，只要能在市場收集到一些廢棄的洋蔥皮膜，就可以輕易地染得帶澄味的黃色。植物染的課程，能認識更多的染料，增進生活的質感，效法自然，與大自然和諧共處，更創優質的生活。生活在都市中的朋友們有機會與大自然創作植物染時除了隨性創作出自己喜愛，來趟客庄藝術之旅。 

活化老菸樓 打造新未來

菸葉是日據時代引進花蓮地區的經濟作物，當初是為了增加花東地區日本移民村的收入，其中位於鳳林鎮的林田移民村，是栽種菸草產區。菸樓是貯存及燻烤菸葉的建築物，在鳳林鎮大榮里及北林里，共有數十座菸樓，是全台菸樓最密集且保留完整地區。在40、50年代的菸農，當時都希望能掙得一間屬於自己的菸樓，做為人生目標。

種菸是從日本時代就留下來，當時台灣人只是跟著日本人學習做菸，台灣光復後，這群人學會了技術，就持續發展製菸產業，菸葉就是從日本移民村傳過來的。所以鳳林菸樓分布就有48座，而徐家興菸樓算是保存最完整的，經整修後外牆是木構造加石灰石白牆，如英格蘭都鐸式建築風格，屋頂是混雜日式傳統塔樓式天窗，入口的意象以火頭磚形塑造型的矮牆，「徐家興菸樓」鑄鐵招牌帶點斑駁，具有濃濃的文創風。

社區媽媽在染工坊製造多元的文創作品。（記者詹亦菱／攝影）

入口的意象以火頭磚形塑造型的矮牆。（記者詹亦菱／攝影）

徐家興的父母接收日式房舍後，於民國54年建造菸樓，當時有4公頃農地，春天種玉米、黃豆，經3個月後就可收成，到10月初開始種植菸草，就因菸草收益比雜糧好；但由於政府在1994年後，不再鼓勵農民種植菸草，加上WTO的打擊下，讓台灣的菸葉逐漸退出台灣市場，而保留下來的菸樓文化聚落。

「徐家興菸樓」鑄鐵招牌帶點斑駁，具有濃濃的文創風。（記者詹亦菱／攝影）

早期的簡易菸樓，構造極為簡陋，徐家興說，菸樓施工是找鄰居農民，用換工方式完成的，而其建築材料是利用山上砍下的木材、竹子，還有稻草、稻榖、黃土、甚至攙入牛糞等作為外牆；主要結構是檜木，竹子為橫條，牆壁內側塗以黃土加稻草，外側是稻殼加泥土，在塗上石灰，近年來雖經政府的輔助修建，經手藝好的木工老師傅修繕，也能看出曾歷經艱辛歲月的痕跡。

「徐家興菸樓」介紹導覽圖。（記者詹亦菱／攝影）

廊道上的木結構及鐵罩吊燈。（記者詹亦菱／攝影）

菸樓就像個大磚窯，菸葉採收後，菸農必須先行烤乾後才可送繳，菸樓就是專用於烤乾菸草的「乾燥室」。徐家興說，烤乾，並不是單純讓他乾掉就好，與茶葉製程中的殺菁，有相似的意義，裡面牽涉到許多技術，關鍵品質與口感。而在一樓就是燒柴火的入口，將菸葉串在竹竿上烘乾除去水分，日夜不停的看顧火炭，非常辛苦的。

菸樓天花板的電阻器還保留著。（記者詹亦菱／攝影）

徐家興說，菸農必須先行烤乾後才可送繳，菸樓就是專用於烤乾菸草的「乾燥室」。（記者詹亦菱／攝影）

為找回將消失的菸葉文化，鳳林文史工作者為了讓更多人了解菸樓背景故事，在菸樓前設置導覽解說牌，也是具有客家風情的客家聚落，在鳳林還保有超過50年歷史菸樓與日式老房子，傳統純樸的慢活小鎮，有海岸山脈青山綿延，沃野千里，稻田、果園處處可見，並蓄有風土民情，及豐富多彩的文化資產。到小鎮來走逛，感受一下客家慢城文化氣息。

徐家興菸樓算是保存最完整的，經整修後外牆是木構造加石灰石白牆，如英格蘭都鐸式建築風格，屋頂是大阪日式傳統塔樓式天窗。（記者詹亦菱／攝影）

徐家興說，老菸樓修建後可以好好規劃，可以經營咖啡館，打造菸樓的新未來。（記者詹亦菱／攝影）

韓老爹的店 秉持憑良心

獲得網友評鑑為4.5顆星的麻花專賣店，位於花蓮鳳林的鄉間路上，有家「誠信投幣麻花店」，「誠信」招牌不只是他的店名，也是他的消費模式，價格都標示在店門口，如麻花、NG麻花、兩相好、山東饅頭、茶葉蛋、紅茶等，想吃什麼自己拿，但要自備零錢自己投。85歲的韓老爹操著濃厚的山東口音說，就是用這種方式教育下一代，每個人都應該養成誠實守信的習慣。

韓老爹17歲隨政府來台，65年退伍後落腳鳳林，開設小麵館及誠信麻花店。（記者詹亦菱／攝影）

店門口掛著全年無休的招牌，韓老爹是不輕易露臉的，但他每天都要準備好零嘴放在櫃子裡，還有電鍋裡的茶葉蛋，客人要吃自己夾。韓老爹說，他平日都很忙，傳統手工小麻花、山東饅頭，樣樣自己來，用最古老的手工方式，做出與台灣不同的家鄉味；有次正逢假日韓老爹從外頭進來，遠遠就看見遊客大排長龍站在他的店門口，他很高興大家都這麼守規矩；他說，投幣箱內的錢也從未短少過，人與人之間就秉持互信原則。

在鳳林中和路上韓老爹開設小麵館及誠信麻花店。（記者詹亦菱／攝影）

麻花專賣店價格都標示在店門口，想吃什麼自己拿，但要自備零錢自己投。（記者詹亦菱／攝影）

韓老爹賣麻花「誠信投幣」吃多少自己拿。（記者詹亦菱／攝影）

「誠信」是麻花專賣店招牌，也是韓老爹教育下一代的法寶。（記者詹亦菱／攝影）

體態魁梧的韓立典，鳳林人都稱他「韓老爹」，他歷經八二三炮戰10年的烽火，曾有2百位在沙場上並肩作戰的同袍，如今只剩下6位了，而他是年齡最小的退伍軍官；戰火的無情與動盪，他退伍後就結婚定居在鳳林，讓他更珍惜台灣的生活。韓老爹從小崇尚國父孫文思想，他說，大陸受共產黨統治，它早就不是我們中國的文化，他教導子女強調講信修睦，韓老爹育有7男1女，以國父倡導的「八德──忠孝仁愛信義和平」為8個子女以序命名，如修忠、修孝、修仁、修愛等，唯獨么女取「秋萍」，因「萍」與「平」同音，是秋天生而取名「秋萍」。

韓老爹夫妻靠著小麵館和手工零嘴打工，把8個子女拉拔長大，以中國傳統文化教育他們，韓老爹說，8個孩子都很爭氣，全在公家機關工作，其中四子韓修愛任職於花蓮分局是偵查隊長，五子韓修信是空軍F-16戰機的上校飛官，小女兒韓秋萍是台大法律研究所碩士。開店純粹是為了希望更多人學習誠信的精神，顧客秉持著良心買東西，每個月雖然只有2萬元收入，但麻花店是以誠信兩字重新找回真正價值。◇

韓老爹五子韓修信是空軍F-16戰機的上校飛官。（記者詹亦菱／攝影）

用染花布做成蘋果和柿子，代表平平安安和事事如意。（記者詹亦菱／攝影）

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