職訓打造創業夯 學員一圓「頭家夢」

擁有10多年創業輔導經驗的林美盈，曾輔導過資本額超過千萬以上的餐飲及旅館業者，也幫助近百個職訓學員成功創業；她鼓勵學員透過試驗，從成本、經營、管理及採購等面向，學習如何當一個經營者，她舉例曾有名學員，餐廳開幕商品不熟悉，加上只是一昧抄襲其他同業的菜單，缺乏創新元素，讓這名學員開業不到半年就關門。

微型創業夯，讓觀光、餐飲等「創業類」職訓課程班班爆滿！擔任桃竹苗分署「創業輔導」、「風險管理」、「創業模擬實習」及「店舖管理與成本控制」等相關課程的外聘講師林美盈，曾經留學日本，主修並從事室內設計與廣告工作，讓她有機會接觸到餐飲業與商務旅館等工作，也認識志同道合的朋友，大家合夥開店，才有機會跨入餐飲業經營。

林美盈創業初期，因為不想當個懵懂無知只知道出資的經營者，她從零開始，與員工一起挽起袖子洗杯碗、煮咖啡、學拉花、設計菜單及負責外場清潔工作等，為了要學習、熟悉餐廳所有的細節流程，以便能夠充分掌握餐廳的作業。

如何開始創業第一步？林美盈提醒想創業的學員「成本控制及考量是首要任務，這樣才不會一下子把錢全部燒光，因為創業成敗的關鍵通常都在資金。」她也建議學員先到業界去磨練，好處是不用花成本就可學到實務，歷練半年到1年後再來考慮創業，成功率才會高。

桃竹苗分署長丁玉珍指出，桃竹苗分署配合政府經建政策需要，成立物流、觀光、創意、建築、資訊、能源、機電及機械等八大職群課程，除協助產業培育新血，輔導民眾順利就業外，隨著時代變遷，分署也盤點各項符合「微型創業」特色的職類課程，納入創業相關知識與實務，讓學員擁有就業力，還能兼具創業力！◇