隱世明珠 美國西部小鎮伯爾尼

伯爾尼（Boerne）位於美國德克薩斯州Texas Hill Country地區，是一個由早期德國移民建立的小鎮，緊鄰聖安尼奧，距離休斯頓3個多小時的車程。

從休斯頓出發，沿著I-10朝向聖安東尼奧的方向行駛，就可逐漸看到Hill Country的特色——起伏的山巒和田野。伯爾尼保留了百年前留下的歷史遺跡，目前有1萬2千多名居民，沿途坐落著老式建築、古董精品店鋪、人文藝術作品、公園湖泊和自然景觀，散發著悠閒的生活氣息。

迷人泉牧場

牧場主人給美洲野牛遞上胡蘿蔔。（攝影／李曼）

迷人泉牧場（Enchanted Springs Ranch）是位於伯爾尼的一處私人牧場，曾被脫口秀女王歐普拉評為最適合全家旅遊的景點之一，也是被歷史頻道推薦的10個美國歷史景點之一。

迷人泉牧場有一處特別修建的西部歷史「場景小鎮」。小鎮布局很緊湊，有旅店、商店、酒吧、髮廊、教堂、郵局，甚至警察局。小鎮中的建築物都是模仿過去西部場景所建造，所使用的木料來源也很特別。

有150多年歷史的伯爾尼小鎮上保留了很多古老建築，有些老舊的建築物被拆毀了，這些拆卸下的木料被牧場的主人用來修建這些「古蹟場景」，讓每一個建築物都保留和延續著時間的記憶。

場景小鎮內的大篷車。（攝影／李曼）

牧場在很久以前曾是當地印第安人生活的地域，還遺留有當時印第安人使用的工具和帳篷，牧場主人也都保留下來。牧場主人的創意和精心維護為牧場贏來了聲譽。許多大媒體和影視製作團隊慕名而來，每年在這裡拍攝的各類影片和節目有幾十部，檔期安排得很滿。有時牧場主人也會應邀參加來這裡取景的電影拍攝，他風趣地說，因為演技有限，所以每次的角色都是「一死了之」。

迷人泉牧場有著樸實的自然風光，綠堤垂楊、小橋流水。牧場上生活著德州特有的長角牛（Long Horn ），身形壯碩，還有來自世界各地的草食動物——非洲稀有的白色羚羊、斑馬、源於中國俗稱「四不像」的麋鹿、印度的梅花鹿、北美野牛、澳洲鴯鶓等。這些牧場的常住「居民」成為這裡的另一景觀。

麋鹿在牧場內悠閒休息。（攝影／李曼）

參觀迷人泉牧場需要預約。牧場一般在每個週三舉辦遊客預約的「大篷車晚餐」活動（Chuck Wagon Dinners），遊客坐上一輛仿製的西部早期移民使用的大篷車觀賞風光，親近動物，然後回到「場景小鎮」享用典型的德州西部晚餐，耳邊縈繞著西部音樂，感受著習習晚風，體驗愜意的田園時光。

德國香腸與捷克牛肉

德國特色菜──香腸餐。（攝影／李曼）

來到這座德國人後裔的小鎮，不可錯過的就是具有德國特色的美食。坐落在Cibolo Creek河邊的Little Gretel，是以德國和捷克傳統風味為特色的餐館。餐館不大，內部精心裝飾著木質掛鐘、歐洲城市風景的壁畫、以傳統哥拉奇（Kolaches，一種酥皮點心）為主題的藝術製品，還有當代的時尚藝術品。

Little Gretel的德國/捷克特色菜有十多道。德國香腸餐(German Sausage Plate)屬經典菜色，有6種香腸供選擇，配以德國洋芋片、雞蛋、酸白菜製成的沙拉、黑麥麵包、芥末醬。香腸外焦內嫩，香而不膩，喜愛吃辣的人，沾上芥末醬更加開胃。沙拉蔬菜略帶酸味，與香腸搭配得恰到好處。大啖香腸之後，再吃一口沙拉，口味如峰迴路轉，平緩清爽，更能領略下一口香腸的美味。

捷克特色菜──牛肉麵包餐。（攝影／李曼）

牛肉麵包餐(Sauerbraten & Dumplings)是捷克特色菜，包括以白葡萄酒和佐料醃製的精瘦牛肉、蔬果汁製成的橘色濃汁、軟嫩新鮮的捷克麵包片，以及奶酪梅子醬。鮮嫩牛肉淋上蔬果汁和梅子醬，口味豐富，略帶甘甜，清爽不膩。麵包片格外軟嫩，沾上濃汁，香氣怡人。

無名溶洞

無名溶洞因太美而沒有名字。（攝影／李曼）

距離伯爾尼東北方向19公里外有一處名為無名溶洞（Cave Without a Name）的地底景觀。有人說這是德州最美的地下溶洞。

這個名字的來歷有段故事。自從溶洞被發現以後，為了如何取名，大家四處徵集意見，最後有一位小朋友認為，溶洞如此之美，沒有任何名字適合它。小朋友的提議得到大家的贊同，於是這個溶洞就被稱為「無名溶洞」。

溶洞內充滿了形象各異的巨大鐘乳石、石筍、蘇打稻草、洞穴窗簾、氣勢磅礡的流石、石灰石水壩等。溶洞內規劃出6處展廳，設有方便的走道。它是夏季最旺的景點之一。

溶洞內有幾處非常開闊的場地，經常會舉行音樂會。在這種特殊的、自然形成的「大廳」中演奏古典音樂和傳統古樂器（如印第安長笛）會產生意想不到的聲效，悠揚悅耳，超凡脫俗。◇