樹林紅麴嘉年華 健康創意料理秀登場

新北市文化局舉辦的樹林區紅麴文化節嘉年華活動，每年都吸引眾多喜愛紅麴料理的粉絲參與，今年將盛大舉行的「紅麴的故鄉，健康的所在」，將豐盛的紅麴創意料理再度呈現給粉絲，帶領大家進入紅麴的故鄉－樹林。

市議員陳世榮表示，紅麴文化節舉辦至今已經邁入第九年，樹林酒廠在以前日據時代的專賣酒稱為金雞酒，民國之後改為公賣制度，稱為紅露酒。酒廠的下料紅糟是當地民眾養豬最好的飼料，飼養出來的豬肉特別好吃，而紅麴則是冬天進補的最佳補品，又可以降低膽固醇，紅露酒則可以強壯身體。

紅麴宮保雞丁，色香味俱全。（記者宋順澈／攝影）

議員洪佳君也表示，紅麴真的是優質的補品，麻油雞酒加紅麴是做月子的上等料理，她生了4個小孩都是吃這種補品養生，養顏又強身，真的很滋補。

區長林耀長表示，樹林區的紅麴嘉年華活動年年有新創意，區公所建構的網路「紅麴虛擬博物館」每年都在更新，歡迎大家進入紅麴的故鄉。紅麴歡樂嘉年華活動主軸將於9月12日下午1時30分在樹林樹新路建國公園盛大舉行，歡迎大家來品嘗料理之外，又有紅麴產品禮盒供大家選購，自用餽贈兩相宜。

此外，藝文方面有「艾麗絲和她的琴人」及「小鳳飛飛－方寧」等優質藝文團體演出，廚藝方面特別邀請「型男主廚」蔣偉文、「台菜小天王」溫國智現場紅麴料理秀，並有紅麴小發糕免費品嘗。◇

紅麴嘉年華啟動。（記者宋順澈／攝影）