日本最近瘋傳的煮飯秘訣，加上這個會好吃100倍！

米飯是東方人的主食，台灣人的餐桌也少不了它。可以說，一頓飯，佳餚固然少不了，但如果米飯做的不好，就大煞風景；但倘若米飯煮得比原來好吃100倍，那麼，連美味佳餚也黯然失色哦。你想學習如何煮出超好吃的米飯技巧嗎？據說，日本人向來煮飯水平一流。最近，日本網民在瘋傳一個煮飯秘技，竟然只要加入冰塊，就能讓米飯變的好吃100倍！



用冰塊提升米飯美味的方法如下：

 1。煮飯前先放2、3塊冰塊進去。

 2。放冰塊後注入水至飯鍋可見的水位線。

 3。放置15分鐘後，照平常的方法一樣煮飯。 究竟放入冰塊的原理為何？首先，冰塊延緩米的吸水速度，增加米飯黏性。第二，白米冰凍過氨基酸增加，風味更好。最後跟酵素有關，加冰塊可以延長製造甜味之酵素的作用。




 
不僅如此，即使是隔夜飯也一樣可以起死回生，只要跟冰塊一齊蒸，就像新鮮飯一樣。 此外，小編再告訴你幾個做飯的小技巧，也是很有用，必不可少的哦。 第一大秘籍—記住「洗米」不要超過3次 ，洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米裡的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。



第二大秘籍—「泡米」



  先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 第三大秘籍—米和水的比例 蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。



第四大秘籍—增香 這點就真的是密技囉，如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋裡加入少許就可以。

--轉引自新唐人電視台