譚敦慈至聖馬爾定 分享食安觀念

黑心食品頻傳，如何以正確觀念去做健康的選擇？台灣毒物權威專家林杰樑的遺孀、林口長庚醫院護理師譚敦慈，11日不畏風雨南下嘉義天主教聖馬爾定醫院，分享網路食品謠言的真假與如何吃得健康。

由嘉義市政府衛生局主辦與志工們的年度大會，特別邀請林杰樑醫師關懷健康協會發起人譚敦慈，11日上午在天主教聖馬爾定醫院與愛心志工隊隊友們進行健康講座。

譚敦慈直言：「因為食安很重要，所以我會講得很誠實。」她舉例，使用電鍋烹煮食物，注意不要使用鋁鍋即可，許多市售的白鐵鍋就可代替鋁鍋；網路也有謠言，說電鍋不能加自來水蒸煮，其實，經過實驗，並無氯的殘留狀況；想要加熱牛奶或豆漿，最好倒進瓷杯裡，減少攝取到紙盒中的塑化劑。

譚敦慈也邊講邊請聽眾發問，一同解析網路謠言的真假，建立正確的食品觀念。現場互動頻繁，笑聲不斷。◇