嘗試天然「超級食物」

超級食物（Superfood）是含有重要天然營養成分，能促進健康的食物，它有別於人工製成的維生素或營養補給品，超級食物所提供的許多營養成分可以互相調和補充，達到營養均衡狀態，而維生素或營養補給品則經常是個別服用，稍不注意就會攝取不均衡。 

超級食物種類繁多無法盡述，以下僅列舉幾種適合一般人攝取的超級食物，不過草藥最好在專業的健康醫療人員指示下使用。 

水藻

藍綠微藻（Blue-green micro algae）和螺旋藻（spirulina）、小球藻（Chlorella），在世界各地的內陸湖泊或水塘中都可生長，這些藻類富含蛋白質、類胡蘿蔔素和礦物質，不過有人宣稱藍綠藻類食品可作為素食者維生素B12來源，其安全性需要被質疑。儘管如此，因為藍綠藻的礦物質和蛋白質含量很高，所以它仍是極佳的超級食物，很好的營養補充品，也可以改善許多健康方面的問題。 

在上述3種藻類中，螺旋藻是最容易被消化吸收的，因為它的細胞膜是由類似澱粉質的果膠所構成，不是較難消化的纖維素。小球藻的細胞膜較堅硬，需要特殊的處理才能使人體較易消化吸收，但是它可以將人體中的重金屬排出體外。

野生的藍綠藻據說有很好療效，但是在特定的條件下會變成有毒的植物，用冷凍乾燥法可去除毒素。

 γ-次亞麻油酸

月見草、琉璃苣及黑醋栗油這三種油中含有γ-次亞麻油酸（gamma-linolenic acid，簡稱GLA），是一種多元不飽和脂肪酸，人體必須從Omega-6亞麻油酸經過特殊的酵素轉化才能生成GLA，但是許多人體內無法產生這種特殊酵素或酵素無法發揮功效，尤其是老年人。因此必須從食物中攝取，除母乳外，GLA只存在於少數植物中，如月見草、黑醋栗、琉璃苣等。 

營養失調、攝取氫化油脂或有糖尿病的人，他們體內將Omega-6亞麻油酸轉化為GLA的功能都會受阻。含有GLA的油可用於改善癌症、月經前綜合症、乳房疾病、硬皮病、結腸炎、大腸急躁症及囊腫纖維症等病，也可增進肝功能及提振精神靈敏度。 

海帶

如同其他的海中植物一樣，海帶可以提供海水中所含有的礦物質，尤其是碘和微量礦物質（Trace minerals），對西方人來說，他們並不習慣把海帶當作日常食物，而是製成丸錠或粉狀每天少量服用，但是不要使用過量，因為攝取過量的碘也會造成甲狀腺問題。

諾麗果汁

大溪地諾麗果汁的神奇效果受到玻里尼西亞人的高度推崇，可能是因為它含有生物鹼前驅物質賽洛寧（xeronine），賽洛寧是讓細胞中蛋白質起作用的基本必要成分，通過體內一系列的生化反應，能幫助體內異常功能的細胞恢復正常的功能及正常細胞保持正常功能。 

諾麗果汁在改善血糖問題、受傷、疼痛、消化失調、憂鬱、還有許多其他疾病，都有很好的功效。不過要注意諾麗果汁應該空腹時飲用。 

小麥胚芽油

直接壓榨的小麥胚芽油富含天然維生素E，它是人體細胞膜最好的天然保護劑，在幾十年前，加拿大樹德醫生兄弟（Wilfred and Evan Shute）研究證明維生素E可有效預防心臟疾病，他們使用的就是小麥胚芽油，而不是合成的維生素E。 

酵母

乾燥的營養酵母是天然維生素B群（B12除外）的最佳來源，同時它也含有許多礦物質成分，選擇營養酵母以低溫處理的產品較佳。 美國著名的畢勒（Henry G. Bieler）醫生曾經使用酵母營養補充品治療許多慢性疲勞的個案。 

鱈魚肝油

鱈魚肝油含有脂溶性維生素A和D，在傳統的歐洲社會中鱈魚肝油曾經是常見的營養補充品，美國著名的牙醫及研究家普萊斯（Weston Price）發現古人的日常食物中的維生素A和D含量，是當時美國人日常食物的10倍以上。 

對於想要生小孩的夫婦，在受孕前幾個月或懷孕中的婦女，鱈魚肝油都被認為是必需品。成長中的小孩每天少量使用，對健康也非常有助益。鱈魚肝油富含多不飽和脂肪酸EPA，人體會經由一連串的酵素反應從Omega-3亞麻油酸生成EPA，最後可以在體內代謝產生前列腺素，這種局部的組織激素是維持腦部和神經系統正常功能的重要成分。 

食用大量多元不飽和油，尤其是氫化植物油的人，或胰臟功能受損的人，例如糖尿病患者，他們身體無法製造EPA，因此缺乏這種重要的前列腺素，所以需要攝取高脂肪的魚類或鱈魚肝油。 

買鱈魚肝油最好選擇以深色容器保存，並放置於陰涼乾燥處。有些研究表示，大量使用鱈魚肝油對人體是有毒性的，所以不要過量使用，一般而言成人每天1茶匙，小孩半茶匙即可。據研究發現，鱈魚肝油與奶油結合會產生最佳效果，所以使用鱈魚肝油時可以同時再攝取品質好的有機奶油。◇