礁溪鄉推出大塭「鹹水梨」 甜度、口感佳

位於礁溪鄉的「大塭」原為地勢較為低窪的沼澤區，農民主要以鹹水養殖為主。礁溪鄉民游象嘉在大塭種植一甲地、360株高接梨果樹，19年來對於大塭低海拔高接梨很有心得，成為「鹹水梨」達人。

「鹹水梨」是2015礁溪鄉公所推廣的特產。礁溪鄉長林錫忠表示，受最近海洋氣候的影響，當吹東風或南風時，果樹會受到鹹水分的溼氣影響，再加上土質帶有鹽分，果實吃起來肉質細緻，口感很不一樣；今年產量只有1,500斤，比往年少了許多。

游象嘉說，這種鹹水梨「重鹹又重甜」，甜度有13～14度，削皮、切片後放置盤上，表面不會產生泛黃。他表示，今年因為天氣太熱，梨子長不大，比較早熟，但是甜度、口感比較好。◇