「蔥爆牛肉」擄獲評委味蕾 溫禧明奪銀

加拿大多倫多「老友記餐廳」主廚溫禧明三度參賽，本次以一道老牌經典粵菜「蔥爆牛肉」，色香味形俱佳，以牛肉軟嫩的口感兼具濃濃的蔥香，贏得評委們的讚許，勇奪粵菜組銀獎。

擔任多倫多「老友記餐廳」主廚的溫禧明，從16歲開始當學徒，20多年來雖然每天都要做菜超過10個小時，但絲毫不以為苦，原因就是他真的熱愛這個行業。他也表示除了熱愛以外，「作為一名廚師，我有義務傳承傳統的中國菜。」

溫禧明說他收穫最大的，是出場經驗的進步。「雖說不緊張，但現場氣氛太好了，在熱鬧氣氛帶動下，真的會緊張，上次面對鏡頭多，這次專心了一些，但還不夠，依稀聽到（中央舞台）有一個筷子比賽，也是計時的，我聽到3次說『時間到了』，一分神，只發揮了七成……今天我的出場有進步也有不足。下一次你們再見到我，希望我做到更好。」◇