「蔥爆牛肉」擄獲評委味蕾 溫禧明奪銀

獲得粵菜銀獎的溫禧明(右2)。(備註:請將圖片切成只有頒獎者與得獎人,中間這兩位)(記者戴兵/攝影)
獲得粵菜銀獎的溫禧明(右2)。(備註:請將圖片切成只有頒獎者與得獎人,中間這兩位)(記者戴兵/攝影)

【記者蔡溶/紐約報導】

加拿大多倫多「老友記餐廳」主廚溫禧明三度參賽,本次以一道老牌經典粵菜「蔥爆牛肉」,色香味形俱佳,以牛肉軟嫩的口感兼具濃濃的蔥香,贏得評委們的讚許,勇奪粵菜組銀獎。

擔任多倫多「老友記餐廳」主廚的溫禧明,從16歲開始當學徒,20多年來雖然每天都要做菜超過10個小時,但絲毫不以為苦,原因就是他真的熱愛這個行業。他也表示除了熱愛以外,「作為一名廚師,我有義務傳承傳統的中國菜。」

溫禧明說他收穫最大的,是出場經驗的進步。「雖說不緊張,但現場氣氛太好了,在熱鬧氣氛帶動下,真的會緊張,上次面對鏡頭多,這次專心了一些,但還不夠,依稀聽到(中央舞台)有一個筷子比賽,也是計時的,我聽到3次說『時間到了』,一分神,只發揮了七成……今天我的出場有進步也有不足。下一次你們再見到我,希望我做到更好。」◇

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