親子共餐 重建家庭傳統價值觀

我兒時最美好的回憶都與祖母的餐桌有關。無論是廚房裡的隨意早餐、木屋陽台的夏日午餐，還是在餐廳裡共享節日晚餐，那種記憶中的美味，正如爸爸做的馬鈴薯湯或剛從菜園裡摘下的新鮮蔬菜。更重要的是，家人相聚一堂，天南地北的談天聊趣事，甚至不時開些家人才懂的玩笑。

那時候，儘管大家庭聚會不是天天舉行，但是我們全家人每天都會一起吃晚餐，偶爾才會看電視作為調劑，這已經成了規矩。現在，家庭晚餐時光已經成了「規矩」以外的「例外」，因為人們已經對外出用餐、看電視或電腦用餐等習以為常。

研究顯示，那些每天至少與家人共用一餐的孩子們，擁有更富營養的飲食習慣，在學校表現更佳。這個理論同樣適用於成年人。

親子一起用餐好處多多：

1、孩子可以獲得較完備的纖維、鈣、鐵和必需維生素，並且降低飲用汽水和油炸食品的可能性。

2、如果讓孩子參與準備和選擇飯菜，通常他們會吃得更健康。

3、為了達到最佳健康狀態，孩子每日需要吃6份水果和蔬菜。與父母一起用餐，完成這項目標的成功率可提高1倍。

4、提升孩子們的詞彙量和語言溝通能力，幫助提升他們的在校表現，並降低問題行為。

5、孩子會以父母為範例，學習如何選擇健康食物，培養良好的飲食行為。

6、獲得歸屬感，了解家庭價值觀和傳統。

然而，一起用餐並不需要特別複雜！一餐簡單均衡的飯菜只需15~20分鐘就能搞定，特別是在每個人都能參與幫忙的情況下。任何年齡的孩子都能學做飯，他們可以從學習擺餐具開始。參與準備過程讓孩子們對飯菜更有興趣。

即使家中沒有小孩的家庭，與他人一起用餐也十分重要。你可以每周邀請一位鄰居或者朋友。不必大費周章的準備大餐，只是簡單、有益健康和良好的食物就會令人回味無窮。

現在有些家庭有多重飲食需求，或許有人對某些食物過敏，或許有人正在努力減肥，或許有人由於慢性疾病（如：糖尿病）需要管理飲食。但是一家人共同用餐並不意味著吃完全相同的菜。為了適應於不同的飲食習慣和好惡，沙拉組合和自助餐都是很好的方式，因為每個人都能掌控自己盤中的食物。

建議您可以上網搜尋，或者尋求專業的營養師做個人諮詢，把您家人的飲食需求告訴營養師，有了專業人員的協助，就可以達成全家人一起用餐的理想。◇