新科技「活魚箱」 跨洋海運生鮮成真

12月2日，韓國駐洛杉磯農產品交易中心在瑪麗安德爾灣（Marina Del Rey）的郵輪上，展示了新技術「活魚集裝箱」（Live Fish Container），使從韓國海運到美國的水產依然很新鮮。

鮮活的韓國鯔魚、比目魚、生蠔，這些韓國特產已通過活魚集裝箱技術被端上美國餐桌。該技術與海洋館養殖魚的方式相似，通過水循環讓魚可以在乾淨舒適的狀態下存活。

韓國農水產品貿易公司副總裁俞忠植表示：「將水產從韓國出口到美國最大的問題是運輸，傳統的運輸方式費用特別昂貴。後來韓國開發了一種活魚集裝箱技術，從出口一路到美國，水產都是鮮活的。一方面降低了運輸成本，另一方面又向消費者提供了新鮮的水產。」

美國太平洋水產公司總裁許允表示：「這是我們新引進的品種叫做鯔魚，是以綠茶飼養，因此具有抗氧化功效。用煮的方式烹飪，肉質非常嫩，還有豐富的魚油，棒極了！」

此前，韓國食品主要針對韓國僑民銷售，但目前韓國計畫建立食品專賣店，將生意拓展至華人，甚至白人地區。俞忠植表示：「眾所周知，韓國是三面環海的國家，海水的寒、暖流交會形成黃金漁場，所以水產的品質非常好，再加上韓國的養殖技術已達到世界的高水準，並且具備先進的運輸系統，因此，擁有能夠向美國市場提供新鮮水產的競爭力。」

俞忠植還表示，以海運方式從韓國出口水產到美國東岸要經過巴拿馬運河，大約需要45天，而出口到美國西岸也需2週左右。即使開發這項新技術花費了5年以上的時間，卻讓原本不可能被海運的水產變為可能。◇