繽紛紅白藍 ‧ 迷你漿果奶油派

當你想快速做出一道健康的甜點時，不妨試試這個食譜。製作這款紅、白、藍三色甜點時，使用冷凍的迷你酥皮杯效果最好。把它們放在原本的包裝盒裡，便於攜帶去野餐或聚會。

簡單快速又健康的杯裝水果甜點。（Erica Allen／TCA提供）

【材料】15個

1/4杯鮮奶油、2茶匙糖、1/4杯脫脂希臘優格、15個冷凍迷你酥皮杯（每個55g）、15粒新鮮藍莓、15粒新鮮覆盆子

【作法】

1. 在一個小碗中放入鮮奶油，攪打至軟性發泡（soft peaks）。加入糖，打發至末端堅挺的狀態。拌入優格。

2. 將優格奶油的混合物分裝在酥皮杯中，並將酥皮杯放在塑膠包裝盒中。

3. 在每個杯子上放一顆藍莓和一顆覆盆子。立刻享用，也可冷藏4小時。

作者簡介：
EatingWell雜誌＆網站，推廣飲食健康的生活。本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Mini Berry Cream Pies Are Perfect for Your Fourth of July Celebration.◇